Passata von Datterino-Tomaten
Cremige passierte Tomaten sorgen für den außergewöhnlich vollmundigen Geschmack der Tomatensoße.
EntdeckenMozzarella Fior di Latte
Nur die besten Zutaten
Wichtig für diesen Mozzarella ist neben der Milch auch das Wasser, in das er getaucht wird. Es entspringt den reinen Quellen des Rio Freddo in den Matese-Bergen und gelangt ins Tal, wo der Käsebruch wartet. Als einer der besten in Italien zertifiziert, hat einen niedrigen Natrium- und Mineralgehalt.
Der Ursprung des Geschmacks
„Molise gibt es nicht“, sagt man in Italien. Vielleicht ist die Region darum so gut erhalten und liefert noch stets Milch von Kühen, die frei und glücklich in der grünsten Region Italiens grasen. Und einen Mozzarella mit unvergleichlichem Geschmack.
Sorgfältige Verarbeitung
Mit handwerklichem Können schafft der Käsemeister Mozzarellas, die in reinem Quellwasser verarbeitet und aus frischester, täglich gemolkener Milch hergestellt werden, die man mit ausgewählten Milchfermenten gerinnen lässt. Das Rezept ist uralt: Nach dem Laben wird der Käse von Hand gezogen und abgetrennt („mozzata“), was ihm seinen Namen gibt.
Wissenswertes
Mild im Geschmack, von Milchsäuregärung geprägt, wie ein Kenner sagen würde. Der unverfälschte Geschmack der frisch gemolkenen Qualitätsmilch aus Molise bleibt auch nach der Verarbeitung. Die Konsistenz ist traditionsgemäß mittelfest.
Produkt
Mozzarella Fior di Latte 100 g
Zutatenliste
Hochwertige italienische KUHMILCH (99,48%), Salz, Lab, Milchfermente. Herkunft der MILCH: Italien, Molise
Nährwertdeklaration
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g abgetropftes Produkt
Nährwertangaben
per 100 g
Energie
875 kJ / 211 Kcal
Fett
16 g
davon gesättigte Fettsäuren
10,8 g
Kohlenhydrate
< 0.5 g
davon Zucker
0,3 g
Ballaststoffe
-
Protein
17 g
Salz
0.61 g
Kombinationsempfehlungen
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EntdeckenDie Philosophie der Geschmacksarchitekten
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Empfehlung zum Genuss
Es wird empfohlen, das Produkt vor dem Verzehr etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Auf diese Weise kommt sein frischer, milder Geschmack voll zur Entfaltung.