Viande en tranches avec sauce au Thon

Grande recette traditionnelle, parfaite en toute occasion, à base de gîte de bouvillon de grande qualité cuit à feu doux et présenté en fines tranches. Un plat dont les papilles se souviendront grâce à sa sauce crémeuse réalisée avec du thon de première qualité, de la mayonnaise à base d'œufs de poules italiennes élevées au sol,câpres et anchois.