Arancia Rossa di Sicilia
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Insalata di spinaci, noci, arance e melograno
Questa insalata è un’esplosione di colori e sapori: gli spinaci teneri si combinano con la dolcezza agrumata delle arance rosse, la croccantezza delle noci e il tocco vibrante dei semi di melograno. Il tutto viene semplicemente condito con olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, per un piatto leggero, elegante e perfetto come contorno o piatto unico nelle stagioni più fresche.
Procedimento
Lava e asciuga bene gli spinaci, quindi disponili in una ciotola capiente.
Pela a vivo le arance rosse e tagliale a fettine o spicchi, aggiungendole sopra gli spinaci.
Unisci i semi di melograno e le noci spezzate per creare contrasti di consistenza e colore.
Condisci con un filo generoso di olio extravergine d’oliva e regola di sale; mescola delicatamente per non rompere la frutta.
Lascia riposare un paio di minuti così i sapori si amalgamano, poi servi subito.
