Il cibo è un modo per comunicare le emozioni, per dire “ti voglio bene”.

La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.

Anthelme Brillat-Savarin

La mozzarella Aversana ha origini divine. Un dono per gli dèi della ninfa Bapti-Palia, la quale ne custodiva segretamente la ricetta.

Si racconta che le acciughe siano attratte dalla luce perché in origine erano stelle, gettate poi in mare dall’invidia della luna.

Tratto dal libro "Il mio cibo" edito da Giunti Editore.

Nessun amore è più sincero dell'amore per il cibo.

George Bernard Shaw

Si dice che il salmone sia l’essere vivente più antico del pianeta e che nuotasse nel pozzo della conoscenza, alla sorgente della vita.