Ravioli Cacio e Pepe
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Ravioli cacio e pepe con salsa di datterino
Questi delicati ravioli ripieni di cacio e pepe incontrano la dolcezza intensa dei pomodorini datterini in una salsa cremosa e avvolgente. Il contrasto tra la pasta fresca e il condimento fruttato regala un’esperienza gustativa equilibrata e raffinata. Ideale per cene informali o pranzi speciali, è un piatto che conquista al primo assaggio.
Procedimento
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i ravioli seguendo i tempi riportati sulla confezione.
Nel frattempo scalda in una padella la salsa di datterini con un filo d’olio fino a leggero sobbollore.
Scola delicatamente i ravioli e trasferiscili nella padella con la salsa.
Saltali a fiamma viva per 1–2 minuti, mescolando con cura per non romperli.
Impiatta, completa con una macinata di pepe nero e decora con foglioline di basilico fresco.
