Frisches Pesto Genovese

Zu den Zutaten des Gastronomie-Formats à 1kg gehören exzellente Spitzenprodukte, wie das hocharomatische Genovese-Basilikum geschützten Ursprungs. Der würzige Pecorino g. U. und das Meersalz aus Trapani g. g. A. bringen den Duft dieser bekannten Soße zur Geltung. Passt ausgezeichnet zu zu Nudelarten wie Trofie, Gnocchi oder Trenette.

Nur die besten Zutaten

Ausgewählte Zutaten: Basilikum, Olivenöl und natives Olivenöl extra, Parmigiano Reggiano und Schafkäse Fiore Sardo g. U., mediterrane Pinienkerne, Meersalz aus Trapani g. g. A., das durch die Verdunstung in Salinen gewonnen wird. Der Knoblauch aus Vessalico, der nur im oberen Arroscia-Tal, im Hinterland von Albenga, angebaut wird, rundet das Rezept ab.

Der Ursprung des Geschmacks

Genovese-Basilikum wächst in einem schmalen Landstrich, der zwischen den rauen Bergen und der sanften Meeresluft liegt. Sein Name geht auf das Wort „Königskraut“ zurück, von lateinischen basilicum - Pesto war schon immer der König in der Küche.

Sorgfältige Verarbeitung

Das Olivenöl und das native Olivenöl extra vereinen die Aromen der Zutaten perfekt, betonen den Duft des Basilikums und verbinden sich mit den Aromen des Knoblauchs aus Vessalico. Der Käse sorgt für intensiven Geschmack. Die Pinienkerne lockern das Bouquet auf und das Meersalz aus Trapani IGP g. g. A. verleiht dem Pesto eine würzige Note.

Wissenswertes

Diese smaragdgrüne Soße wurde für die Pastasorten Trenette und Trofie entwickelt, eignet sich aber auch, um vermischt mit Béchamelsoße die Lasagne zu verfeinern. Kartoffeln und grüne Bohnen mit Pesto gehören zur Tradition auf dem Land.

Produkt

Zutatenliste

Olivenöl, Genovese-Basilikum g. U. 26 %, Parmigiano Reggiano g. U. (MILCH, Salz, Lab), natives Olivenöl extra, Pinienkerne, Fiore Sardo g. U. (MILCH, Salz, Lab), Knoblauch aus Vessalico (in der Version mit Knoblauch), Meersalz aus Trapani g. g. A.

Nährwertdeklaration

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Nährwertangaben

per 100 g

Energie

2224 kJ / 540 Kcal

Fett

54,4 g

davon gesättigte Fettsäuren

12,0 g

Kohlenhydrate

3,2 g

davon Zucker

0,2 g

Ballaststoffe

Protein

8,3 g

Salz

1,6 g

Kombinationsempfehlungen

Klassische Brotzungen

Nur hervorragende Zutaten: 100% italienisches natives Olivenöl extra, Mehl und Sauerteig.

Entdecken

Die Philosophie der Geschmacksarchitekten 

Das Originalrezept wurde nicht im Geringsten verändert, nur die Qualität wurde maximal gesteigert.

Empfehlung für den besten Genuss

Um das Produkt in seiner ganzen Frische zu genießen, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 Tagen nach dem Öffnen verzehrt werden.