Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry

Aus den Glera-Reben geht dieser herrliche Schaumwein hervor, der die Exzellenz des Prosecco verkörpert: Seine Farbe ist ein glänzendes Strohgelb, mit feiner Perlage. Das Bouquet ist intensiv mit fruchtigen, zitrusartigen Noten und blumigen Anklängen. Am Gaumen ist er lieblich, vollmundig, geschmeidig und samtig.

Der Ursprung des Geschmacks

Die Kellerei, im UNESCO-Weltkulturerbe, in den Hügeln von Valdobbiadene, verbindet die Besonderheiten des Produkts mit der Weinbautradition, der Liebe zum Detail und der Qualität des Rohstoffes auf einzigartige Weise.

Nur die besten Zutaten

Die Trauben der Rebsorte Glera haben einen hohen Zuckergehalt. Diese besondere Eigenschaft ist der Grund, dass fast der gesamte Prosecco Cartizze als trockener Schaumwein vinifiziert wird. Es gibt nur 140 Erzeuger, die dieses wertvolle Etikett tragen dürfen; jedes Jahr werden etwa 1 Million Flaschen produziert.

Sorgfältige Verarbeitung

Die Weinlese findet zwischen Mitte September und Anfang Oktober statt. Nach dem sanften Pressen der Weintrauben erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Schaumwein Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Dry wird nach der Méthode Charmat erzeugt, mit 5-monatiger Reifung auf der Hefe im Stahltank und mit zweiter 30-tägigen Gärung im Drucktank.

Wissenswertes

Dieser Prosecco ist die hochwertigste Variante des Konsortiums Valdobbiadene Superiore DOCG und steht unter der Aufsicht des Konsortiums Valdobbiadene Superiore DOCG. In seiner Herkunftsgegend Cartizze sorgen der Boden und das Klima für eine hohe Konzentration von Aromen in den Trauben.