Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Dry

Dai vitigni Glera coltivati esclusivamente sulla collina di Cartizze, nasce questo sontuoso vino spumante che rappresenta l’eccellenza del Prosecco: il suo colore è giallo paglierino brillante, con un fine perlage. Il profumo è intenso con note fruttate, agrumate e sentori floreali. Amabile al gusto, dà un’esperienza piena, avvolgente e vellutata.

Le origini del gusto

La cantina di produzione, immersa tra le colline di Valdobbiadene dichiarate patrimonio dell’UNESCO, esalta le peculiarità del prodotto a cui si uniscono la tradizione vinicola, l’attenzione ai dettagli e la qualità della materia prima.

Pochi ma buoni

Il vitigno Glera ha un'uva con un grado zuccherino elevato. È anche per questa peculiare caratteristica che quasi tutto il Prosecco Cartizze viene vinificato nella tipologia Dry. I produttori che possono fregiarsi di questo prezioso marchio sono solo 140 e ogni anno vengono prodotte circa 1 milione di bottiglie.

Lavorazione accurata

La vendemmia avviene tra la metà di settembre e l’inizio di ottobre e dopo la soffice pressatura degli acini il mosto fermenta in bianco a temperatura controllata. Il Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Dry è uno spumante metodo Charmat, con affinamento sui lieviti in acciaio di almeno 5 mesi e seconda fermentazione in autoclave di 30 giorni.

Curiosi di gusto

Questo prosecco è sotto l’egida del consorzio Valdobbiadene Superiore DOCG e ne rappresenta la variante più pregiata. Cartizze è il nome del lembo di terra da cui proviene dove sottosuolo e clima conferiscono alle uve un'alta concentrazione di aromi.