Paste di Meliga
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DiscoverValdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Dry
Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Dry
Dai vitigni Glera coltivati esclusivamente sulla collina di Cartizze, nasce questo sontuoso vino spumante che rappresenta l’eccellenza del Prosecco: il suo colore è giallo paglierino brillante, con un fine perlage. Il profumo è intenso con note fruttate, agrumate e sentori floreali. Amabile al gusto, dà un’esperienza piena, avvolgente e vellutata.
Le origini del gusto
La cantina di produzione, immersa tra le colline di Valdobbiadene dichiarate patrimonio dell’UNESCO, esalta le peculiarità del prodotto a cui si uniscono la tradizione vinicola, l’attenzione ai dettagli e la qualità della materia prima.
Pochi ma buoni
Il vitigno Glera ha un'uva con un grado zuccherino elevato. È anche per questa peculiare caratteristica che quasi tutto il Prosecco Cartizze viene vinificato nella tipologia Dry. I produttori che possono fregiarsi di questo prezioso marchio sono solo 140 e ogni anno vengono prodotte circa 1 milione di bottiglie.
Lavorazione accurata
La vendemmia avviene tra la metà di settembre e l’inizio di ottobre e dopo la soffice pressatura degli acini il mosto fermenta in bianco a temperatura controllata. Il Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze Dry è uno spumante metodo Charmat, con affinamento sui lieviti in acciaio di almeno 5 mesi e seconda fermentazione in autoclave di 30 giorni.
Curiosi di gusto
Questo prosecco è sotto l’egida del consorzio Valdobbiadene Superiore DOCG e ne rappresenta la variante più pregiata. Cartizze è il nome del lembo di terra da cui proviene dove sottosuolo e clima conferiscono alle uve un'alta concentrazione di aromi.
Product
Valdobbiadene di Cartizze 75cl
Ingredients
Titolo alcolometrico volumico: 11,5%
Residuo zuccherino: 21 gr/lt
Contiene SOLFITI
Nutrition Declaration
Average nutritional values
per 100 g
Kitchen pairings
Altamura Crostini
They're made to a traditional recipe with just a few simple ingredients from Altamura.
DiscoverIl pensiero degli architetti del sapore
La parola Cartizze proviene dal termine dialettale “gardiz”: il graticcio su cui veniva appassita l’uva per aumentarne gli zuccheri.
To enjoy it best
Per renderlo il vero protagonista della tavola si raccomanda di servirlo a una temperatura di 6-8°C, accompagnato da un ottimo dolce.