Handgemachte Pasta

Unsere handwerklich hergestellten Eierteigwaren haben alle eines gemeinsam: die Qualität. Das ist keine Grundsatzerklärung, sondern Realität: 36% Eier aus Freilandhaltung; handwerkliches Können mit ihren besonderen Zubereitungsmethoden und schließlich der Hartweizen aus italienischem Anbau.

Nur die besten Zutaten

Nur Zutaten der traditionellen Pasta-Herstellung: Eier und Hartweizengrieß. Weder Konservierungsmittel noch Zusatzstoffe. Die Eier stammen aus Freilandhaltung, bei der das Wohlbefinden der Hühner im Vordergrund steht und das Futter keine Farbstoffe enthält. Die Wege sind kurz, bis der italienische Hartweizengrieß mit den Eiern zu Pasta verschmilzt.

Der Ursprung des Geschmacks

Die Marken sind ein bevorzugtes Gebiet für die Pasta-Herstellung, mit Pasta-Manufakturen, die auf eine hervorragende handwerkliche Tradition und eine erlesene Produktion zurückblicken können.

Sorgfältige Verarbeitung

Das Herstellungsverfahren sieht das Ziehen über Bronzematrizen vor, wodurch die Pasta aufgeraut und porös wird und so Soßen besser aufnehmen kann. Es folgt das langsame Trocknen auf Holzgestellen, das bis zu 20 Stunden dauert, damit die Pasta ihre Feuchtigkeit auf natürliche Weise abgibt. Auf diese Art bleiben Geschmack und Nährstoffe erhalten.

Wissenswertes

Pappardelle, Tagliatelle, Tagliolini und Chitarrine: Jede Pasta hat ihre eigene Soße, gemein ist ihnen … ihr vorzüglicher Geschmack.

Produkt

Handgemachte Eier-Pasta 250g

Zutatenliste

Italienischer HARTWEIZENGRIESS, italienische EIER aus Freilandhaltung 36%. Kann SOJA enthalten.

Nährwertdeklaration

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Nährwertangaben

per 100 g

Energie

1510 kJ / 361 Kcal

Fett

3,4 g

davon gesättigte Fettsäuren

1,0 g

Kohlenhydrate

67,8 g

davon Zucker

2,7 g

Ballaststoffe

32,0 g

Protein

14,9 g

Salz

0.067 g

Kombinationsempfehlungen

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Die Philosophie der Geschmacksarchitekten

Viel Geduld für unsere Pasta: mehr Zeit für die Freilandhühner, die Zubereitung und den Trocknungsprozess.

Empfehlung zum Genießen

Die Pasta keinem direkten Licht aussetzen: Ihre Farbe könnte sich verändern, da sie aus rein natürlichen Zutaten hergestellt wurde.