La lutte contre les déchets commence dans votre réfrigérateur

Plus de 60 % des Italiens ne connaissent pas la différence entre la Date Limite de Consommation (mention “à consommer jusqu’au”) et la date de durabilité minimale (mention "à consommer de préférence avant le") ce qui a un impact énorme sur notre planète : en Europe, 10 % du gaspillage alimentaire est précisément imputable à une mauvaise interprétation de l'étiquetage.

Quand est-il vraiment nécessaire de jeter un produit ?

Il existe en fait une différence très importante entre ces deux formulations : si un produit a dépassé sa date limite de consommation, il peut présenter un risque pour notre santé. La date figurant sous la mention "à consommer de préférence avant" (date de durabilité minimale) n'indique que l'estimation par le fabricant de la période de qualité optimale du produit. Quand le produit Boisson à l'orange, à la carotte et au citron dépasse cette date ne signifie pas qu'il présente un risque pour notre santé, mais il peut commencer à perdre progressivement ses propriétés organoleptiques (arôme, parfum, goût).

La Rosa dei gusti pour Too Good To Go

L'un des principes inspirateurs de La Rosa dei gusti est la durabilité, c'est pourquoi elle a décidé de s'associer au projet Too Good To Go, une application contre le gaspillage alimentaire, en introduisant une invitation claire et directe à vérifier avec ses sens si le produit est encore bon avant de le jeter, par le biais d'une communication sur le point de vente et sur son emballage via le Conscious Label.