Lenticchia di Castelluccio di Norcia

Viene coltivata nell’altopiano di Castelluccio di Norcia, su un suolo carsico franco-argilloso, con inverni lunghi, nevicate, gelate primaverili ed estati brevi. Questo ambiente conferisce al prodotto caratteristiche uniche: chicchi molto piccoli, con forma tondeggiante/appiattita, buccia molto sottile e tenera. Il colore è policromo.