Parmigiano Reggiano Riserva
Sapore più deciso nella sua caratteristica dolcezza. Invecchiato più di 30 mesi.
ScopriLa pasta fresca ripiena
La pasta fresca ripiena
La pasta fresca ripiena è un appuntamento della tradizione alimentare italiana: un primo piatto che si presta a moltissime interpretazioni, per le forme dello scrigno e gli ingredienti del ripieno. Le nostre Mezzelune gamberi e limone e i Triangoli porcini e tartufo sono due ricette particolari che interpretano gusto e raffinatezza.
Pochi ma buoni
Due protagonisti selezionati per ciascuna ricetta e armonizzati per esaltare le qualità di ciascuno: la delicatezza delle carni del gambero si sposa con il limone, con un risultato dall’aroma fresco e agrumato. Nei Porcini e tartufi il gusto è deciso con le note pungenti del tartufo e quelle più dolcemente aromatiche dei funghi.
Le origini del gusto
Una ricetta richiama i tesori della terra: i sapori del bosco, le meraviglie del terreno di campagna. Nell’altra la freschezza del mare e la forza del sole esplodono suggestioni d’estate.
Lavorazione accurata
Ingredienti così preziosi devono essere contenuti in scrigni di pasta altrettanto speciali realizzati con il 28,5% di uova (sul totale della pasta) che provengono da galline esclusivamente allevate a terra, nel rispetto della qualità della filiera alimentare, e del migliore risultato gastronomico.
Curiosi di gusto
La sfoglia sottile, porosa ed elastica è fondamentale per contenere fino al giusto punto di cottura la ricchezza del ripieno così ad ogni assaggio ne si scopre la pienezza di gusto.
Prodotto
Ingredienti
Ripieno (55%): funghi spadellati 25% (champignon 37% (Agaricus bisporus), porcini 26% (Boletus edulis e relativo gruppo), cipolla, olio di semi di girasole prezzemolo, sale, funghi porcini secchi (Boletus edulis e relativo gruppo), pepe, aglio), ricotta (siero di LATTE, panna (LATTE), sale, correttore di acidità: acido citrico, acido lattico), pangrattato (farina di GRANO tenero, lievito, sale), olio di semi di girasole, burro (LATTE), formaggio grattugiato (LATTE, sale, caglio), sale, aroma naturale, tartufo scorzone (Tuber Aestivum).
Pasta (45%): farina di GRANO tenero, UOVA da galline allevate a terra, semola di GRANO duro. Può contenere SOIA.
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100 g
Valori nutrizionali
per 100 g
Energia
1350 kJ / 322 Kcal
Grassi
16,8 g
di cui saturi
6,7 g
Carboidrati
32,4 g
di cui zuccheri
1,0 g
Fibre
2,0 g
Proteine
9,5 g
Sale
0,65 g
Abbinamenti in cucina
Prosecco Treviso DOC - Extra Dry
Tenue colore paglierino, delicato perlage, profumo fruttato. Un’idea raffinata a tutto pasto.
ScopriIl pensiero degli architetti del sapore
La pasta fresca ripiena è un vero matrimonio tra sapori che si celebra a tavola.
Per gustarla al meglio
Aggiungete un filo d’olio nell’acqua che porterete ad ebollizione, perfeziona la cottura della pasta ripiena.