Salmone Scozzese Affumicato

Solo la parte più pregevole del salmone con l’esclusivo taglio a fetta lunga, mai congelato e lavorato in Italia. Il gusto è equilibrato, caratteristico, grazie alla lenta affumicatura a freddo con legno di faggio. Alla vista è perfetto, senza il muscolo bruno. La salatura è eseguita a mano con sale marino.