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ScopriAcciughe del Cantabrico
Acciughe del Cantabrico
Le fredde acque del Cantabrico e le lunghe notti di pesca, nel rispetto della specie, regalano ai filetti un gusto unico. La paziente lavorazione, il risciacquo in acqua dolce e fredda e l’olio extravergine d’oliva in cui sono immersi, esaltano al meglio la tenerezza e il sapore delicato.
Pochi ma buoni
Solo acciughe perfette per dimensione e sapore, dalla consistenza morbida e carnosa. Puro olio extravergine di oliva che, oltre al gusto, esalta la brillantezza del prodotto. Sale marino, fonte di iodio e indispensabile per preservare le caratteristiche organolettiche.
Le origini del gusto
Le acciughe da cui provengono i nostri filetti sono di qualità superiore e vengono pescate a largo delle acque cristalline spagnole, nel Mar Cantabrico.
Lavorazione accurata
Per garantire l’integrità di ogni singolo filetto le nostre acciughe sono lavorate unicamente a mano, seguendo il metodo artigianale che prevede una maturazione a bassa salatura e un prolungato risciacquo in acqua dolce e fredda. Per questo sono saporite ma non salate.
Curiosi di gusto
Le acciughe fanno il pallone. È la suggestiva danza in mare eseguita dagli esemplari: quando si riuniscono in grossi banchi, vorticando vertiginosamente, creano l’effetto di una sfera roteante e argentata.
Prodotto
Filetti di acciughe 48 g / 100 g
Ingredienti
ACCIUGHE, olio extravergine d'oliva (41,66%), sale.
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100 g
Valori nutrizionali
per 100 g
Energia
542 kJ / 129 Kcal
Grassi
5,1 g
di cui grassi saturi
0,9 g
Carboidrati
0,3 g
di cui zuccheri
<0,1 g
Proteine
20,5 g
Sale
6,75 g
Abbinamenti in cucina
Il pensiero degli architetti del sapore
L’acciuga, preziosa e silenziosa presenza dei mari: il suo incontro con l’uomo fa di ogni gesto una poesia.
Per gustarle al meglio
Conservare il prodotto tra 3° e 5 °C e di lasciarlo 10 minuti a temperatura ambiente prima del consumo.