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DécouvrirPâtes artisanales aux œufs
Pâtes artisanales aux œufs
Chacune de nos préparations artisanales à base de pâtes aux œufs a pour dénominateur commun la qualité. 36 % d'œufs, provenant de poules élevées en plein air; un savoir-faire artisanal, avec ses méthodes de préparation particulières et enfin, du blé dur entièrement et exclusivement italien.
La qualité est plus importante que la quantité
Uniquement des ingrédients dont les pâtes tra-ditionnelles aux œufs ont besoin : des œufs et de la semoule de blé dur. Sans conservateurs ni additifs. Les œufs proviennent de poules exclusive-ment élevées en plein air, dans le respect de leur bien-être, dont l'alimentation ne contient aucun colorant. La semoule, italienne, n'a pas un long chemin à parcourir avant d'épouser les œufs.
Aux origines du goût
Les Marches sont une terre de choix pour la production des pâtes, avec leurs usines de pâtes suivant une tradition artisanale à la lettre et dont la production est triée sur le volet.
Un travail soigneux
La méthode de production prévoit le tréfilage au bronze qui donne un aspect rugueux et poreux aux pâtes et permet de mieux faire tenir les sauces et condiments. Puis vient le tour du lent séchage, qui peut prendre jusqu'à 20 heures, sur des séchoirs en bois et qui permet aux pâtes de se débarrasser naturellement de leur humidité. Ainsi, leurs caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles sont préservées.
La curiosité du goût
Pappardelle, tagliatelle, tagliolini et chi-tarrine : chacune de ces pâtes a sa propre sauce, mais leur point commun est qu'elles sont toutes un pur délice.
Produit
Pâtes artisanales aux œufs 250g
Ingrédients
Semoule de BLÉ dur italien, ŒUFS frais italiens issus de poules élevées en plein air 36 %. Peut contenir du SOJA.
Déclaration nutritionnelle
Valeurs moyennes pour 100 g de produit
Valeurs nutritionnelles
per 100 g
Énergie
1510 kJ / 361 Kcal
Matières grasses
3,4 g
dont saturées
1,0 g
Glucides
67,8 g
dont sucres
2,7 g
Fibres alimentaires
32,0 g
Protéines
14,9 g
Sel
0.067 g
Associations culinaire
‘Nduja
Saucisson spécial et authentique, piquant grâce au piment de Calabre
DécouvrirL'avis des architectes du goût
Nos pâtes aux œufs prennent tout leur temps, et du temps, les poules élevées en plein air en ont aussi plus, tout comme la préparation et le séchage.
Pour une dégustation optimale
Nos pâtes aux œufs prennent tout leur temps, et du temps, les poules élevées en plein air en ont aussi plus, tout comme la préparation et le séchage.